11 novembre 2009
Christmas cake : la recette (enfin !)
Les ingrédients
280 g de raisins secs (currants)
170 g de raisins secs (sultana)
80 gr de raisins secs (3ème variété ... me souviens pas du nom ....)
80 gr de cerises confites (mais moi j'ai pris des cranberries ...)
zeste de citron
zeste d'orange
2 cuillères à soupe de whisky, brandy, rhum ou sherry .... à vous de voir ce que vous avez sous la main
4 oeufs
170 g de beurre
170 gr de sucre brun
100 g de farine (celle qui lève toute seule ...)
100 g de farine ordinaire
56 gr d'amandes effilées
1,5 cuillère à café d'épices (cannelle, etc ... j'ai pris le mélange pour pain d'épices)
56 gr de noix hachées
56 gr d'abricots secs
Les 2 derniers sont une option ... mais j'en ai mis car j'adore les abricots secs ...
Un moule rond de 20 cm ou un moule carré de 18 cm
Avant de commencer le mélange, faire tremper les fruits secs dans l'alcool, au moins 4 à 8 h, une nuit ou une semaine, c'est mieux. En fait, on peut mettre tous les fruits dans un tupperware, mettre l'alcool, et secouer régulièrement pendant une semaine.
Préchauffer le four à 140° C.
Mélanger les farines, les épices, les amandes effilées et les noix dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger le beurre à température ambiante, le sucre, ajouter les oeufs à température ambiante également.
Quand ce mélange est bien homogène, ajouter la farine petit à petit, et finir par les fruits secs.
Au four pendant 3 heures. Ne pas démouler avant le lendemain.
Ensuite faire des trous sur le dessous du gâteau avec une brochette (par exemple) et verser 2 cuillères d'alcool. Emballer le gâteau dans du cellofrais, puis une boîte hermétique. Tous les 5 jours, déballer le gâteau, verser 2 cuillères d'alcool, et refermer hermétiquement.
... et ça jusqu'à Noel .... ensuite on peut le manger tel quel, ou y ajouter un "dessus" ... comme celui-ci
(photo internet : Christmas cake de chez Sainsbury)
Commentaires
HUMMMMM !!!!
Est-ce qu'il faut un cadenas au couvercle du saladier ???
Le père Noël en Angleterre est un sadique...Trop dur de ne pas y gouter à ce bon gâteau...en plus il est super beau..
Bravo à la cuisinière...
bises
Marie
ET ALORS ??? moi je veux connaitre le goût, la texture, la consistance, de ce dessert...
whaouhhhh !
Il est rudement beau !
Et il est surement vachement bon !
WhaoOohh !
Suis sûre qu'il est divin comme le p'tit jésus.
T'es une championne !
Et merci de nous avoir pris comme complice.
Je t'envoie Tuperware et timbres pour ma part.
J'ajouterais meself la crème anglaise ...
Bisous sucrés
elle est des notres ..
et ben dit donc ,a Noel ils vont etre tous 'pompettes'
c'est fou l'alcool qu'il y a dedans,ca va s'evaporer ou pas ?
sinon il a l'air appetissant ce petit pudding !!!
Domi
A déguster après la dinde dont voici la recette :
Acheter une dinde d'environ 5 kg et une bouteille de whisky, prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard. .
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 mn.
Se verser un verre de whisky, le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser deux verres de whisky et les boire.
Après une demi heure, l'ouvrir et surveiller la buisson de la dinde.
Brende la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
Après une debi beurre dituber jusqu'au bour. Ouvrir la borte, rebourner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.
S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de whisky.
Buire, non luire, non cuire la bringue bandant gatre heures.
Et hopla ! 5 berres de plus.
Retirer le four de la pinde.
Se reberçer une bonne goulée de bisky.
Rabasser la binde (l'est tombée bar terre).
L'ettuyer et la voutre sur un blat.un clat, sur une assiette.
Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.
Ne pas essayer de se relever.
Décider qu'on est bien bar derre et binir la mouteille de rhisky.
Plus tard, ramber jusgu'au lit et dorbir ze gui rezte de la nuit.
Le lendemain matin à 13h30, déjeuner d'un cocktail d'Alka Selzer et d'aspirine et nettoyer le bordel dans la cuisine.
Donner la dinde brûlée à manger au chien.
Joyeux Noël ! Hips..
Ce cake sera certainement bon (vu les ingrédients) mais aura une odeur que nous ne pourrons pas sentir !! J'espère que tu auras la patience jusqu'à Noël !
Bises !
Bonsoir,
j'organise un concours sur les pâtisserie anglaises de noël. Si tu souhaites participer
http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2009/12/08/16076030.html
iza:)
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